Ce Bordelais cultive une cinquantaine de fruits et légumes sur sa terrasse de 15m2

Difficile pour Guillaume Verspieren de savoir exactement combien il a de plantes mais il peut vous dire avec certitude qu’il a « la plus grande variété de menthes du département », 35 au total.

Mais aussi une vingtaine d’espèces de tomates différentes, des framboises, de la rhubarbe, des herbes aromatiques, des plantes bizarres comme la plante goût huître ou celle qui ressemble à du fromage. Une quantité impressionnante quand on voit la taille de son jardin situé sur la commune de Pessac à côté de Bordeaux.

« Ici je fais des associations de plantes qui s’aident entre elles et je cultive en trois dimensions » m’explique ce responsable commercial, à grands renforts de gestes pour me montrer tous les fils tendus aux quatre coins de la terrasse. « Quand c’est la fin de la saison, les courges Jack Be Little courent sur les fils, c’est féérique quand tu as ces grosses lanternes qui se promènent en hauteur ».

Courges Jack Be Little suspendues sur des cordes au dessus du potager @LePotagerBordelais

Le moindre cm est optimisé. Les basilics et les capucines poussent au pied des tomates qui logent non loin des haricots, eux-mêmes entortillés sur les fils où vont bientôt pousser d’autres plantes grimpantes au fil des saisons.

La permaculture en pratique : succès et échecs

Sa terrasse, qu’il cultive aujourd’hui depuis bientôt 3 ans, est ainsi un concentré d’astuces permacoles qu'il partage à ses 19 000 abonnés sur Instagram.

Une pratique accumulée au fil d’expériences et d'inspirations piquées dans les livres du Potager d’Olivier et ceux de Damien Dekarz, deux célèbres maraîchers youtubeurs.

Voici quelques uns de ses trucs et astuces pour maximiser un petit espace :

• Superposer les cultures : utiliser des pots en cascade, des treillis pour les plantes grimpantes (courges, haricots), et des associations bénéfiques (ex. : carottes et poireaux pour éloigner les parasites).
• Privilégier les variétés productives : des tomates cerises, des courgettes compactes, ou des plantes vivaces qui repoussent chaque année.
• Réutiliser et recycler : fils de fer, ficelle, sachets de thé… Tout peut servir à tuteurer ou organiser son potager sans dépenser une fortune.
• Partir des graines : pour éviter les coûts élevés des plants en jardinerie (un seul plant coûte souvent plusieurs euros). Les échanges entre jardiniers, les grainothèques ou les associations locales sont des mines d’or pour dépenser peu.

Cependant, il l’avoue lui-même, il y a aussi des expériences qui ne marchent pas. Comme la boîte d’œufs retournée dans le potager pour piéger les limaces qui s’attaquent à ses salades. « On a testé avec les enfants et c’était un échec total » plaisante t-il en me montrant les photos de deux bébés mollusques se battant en duel dans le contenant en carton.

De son 15m² à l'émission Les As du Jardin

Passionné de jardinage depuis petit, il a toujours eu des plantes même en appartement. Quand il vivait à Paris, c’est son appart qui faisait 15m². Il était déjà rempli de plantes d’intérieur, « C’était une vraie jungle ».

Puis arrive le Covid et un déménagement qui le motive avec sa famille à partir vivre en Nouvelle-Aquitaine.

Récolte de 100kg sur sa parcelle louée à Bruges @LePotagerBordelais

« Là d’abord, je loue une parcelle à Bruges mais je me rends vite compte que ce n’est pas pratique de cultiver loin de chez soi ». Malgré les récoltes monstrueuses qui le rendent célèbre sur les réseaux sociaux, le trentenaire hyper actif se retrouve de nouveau dans un espace réduit.

Moi non plus je n'ai pas la main verte

A ceux et celles qui se disent qu’il a quand même un don, qu’il a « la main verte » comme on dit, dicton qu'on utilise souvent pour se dédouaner d'avoir fait mourir toutes nos dernières plantes d'intérieur, lui répond qu’il lui arrive aussi de faire mourir des plantes, que parfois la météo n’est pas de son côté ou que ses plants peuvent attraper des maladies. « Le meilleur moyen d’avoir la main verte, c’est de mettre une graine dans la terre et d’arroser, c’est de planter, d’essayer, d’observer la nature.»

Tout de même. Son expérience et sa passion l’amènent à participer à l’émission Les As du Jardin, diffusée sur France TV. Dans ce programme, des jardiniers amateurs s’affrontent à travers plusieurs épreuves de jardinage. Pour Guillaume, cette expérience est l’occasion de partager sa vision du jardinage urbain et de montrer que même avec un petit espace, on peut rivaliser avec les plus aguerris. Avec 15 m², un balcon, ou même un rebord de fenêtre, tout le monde peut cultiver. Il suffit de s’entourer des bonnes personnes, de s’informer, et de se lancer selon lui.

Donc avis aux urbains n'ayant qu'un petit balcon ou une fenêtre plein sud, vous n'avez plus d'excuses. Lancez-vous, vous pourriez adorer.

D'autres jardiniers qui cultivent sur de petites surfaces :

• Valéry Tsimba et ses 4m² de terrasse à Paris
• Arthur Motté et son potager qui fait aussi 15m²

Jardiniers ayant inspiré Guillaume :

• Permaculture, agroécologie, etc. de Damien Dekarz
• Le Potager d'Olivier